Стильная еда: картофельные ньокки под соусом из голубого сыра

Эдуард Насыров — потрясающий кулинар и дизайнер одежды, каждую пятницу готовит для нас рецепт особого блюда. Сегодня это картофельные ньокки под соусом из голубого сыра. Слюнки текут уже от одного названия.

 

Эдуард Насыров

дизайнер, кулинар, автор блога Happy Food

 

 

 

 

 

Ньокки — прекрасные вкусные, нежные… с соусом из благородного сыра, разве не песня? В кругу друзей или семьи, поданное на стол в общем большом блюде, сопровожденное задушевными беседами, вином,смехом и солнечным светом.. вот оно счастье!

700гр картофеля
1/2 стакана муки
1 яйцо
стакан сливок
100 гр голубого сыра
1/2 стакана тертого пармезана

Отварить картофель в подсоленной воде 25 минут. Очистить и натереть на мелкой терке. Добавить пармезан, немного оставив для подачи, яйцо, муку и замесить мягкое тесто, при необходимости добавить муку.
Сформовать колбаску и нарезать на ньокки. Выложить на поднос, присыпанный мукой. Отправить в холодильник на полчаса.
Отварить ньокки по 2-3 минуты в кипящей воде — пока они не всплывут.
В сотейнике разогреть сливки. Добавить раскрошенный голубой сыр, мешать, пока не растворится сыр. Ньоки сложить в жаропрочную миску, залить соусом, присыпать пармезаном и отправить в разогретую максимально духовку на 5 минут — или пока не появится аппетитная золотистая корочка.

Приятного вам аппетита!

Если Вам нравится, поделитесь с друзьями:

Оставить отзыв